KHO TÀNG ẨM THỰC LÊN MEN GIÚP NGƯỜI NHẬT SỐNG LÂU TRĂM TUỔI

” Không tốn tiền mua thuốc, người Nhật có cả một kho tàng món ăn đến từ sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên và ẩm thực giúp tăng đề kháng, sống thọ trăm tuổi ”

Nhật Bản nổi tiếng với rất nhiều phương pháp sống lành mạnh., chế độ ăn dinh dưỡng nhưng có thể nói điểm chung trong hầu hết mọi bí quyết sống của người dân Nhật Bản chính là sự hòa hợp với thiên nhiên. Họ tôn trọng và tận dụng sức mạnh của tự nhiên để nuôi dưỡng và chăm sóc sức khỏe bản thân.

WASHOKU là văn hóa ẩm thực dựa trên nguyên tắc tôn trọng thiên nhiên, là sự cân bằng giữa hương vị, màu sắc, hình dạng và chất lượng dinh dưỡng. Washoku khuyến khích việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon theo mùa, tận dụng tối đa các thành phần tự nhiên và giữ nguyên hương vị gốc của các nguyên liệu.

Khẩu phần ăn WASHOKU  thường có nhiều ngũ cốc và rau củ, sử dụng lượng vừa phải các sản phẩm từ động vật và sữa, ăn nhiều các sản phẩm từ đậu nành và trái cây- nên sẽ giảm nguy cơ tử vong sớm do tim mạch, đột quỵ, béo phì…Ngoài ra, trong Washoku còn có các món ăn lên men: như súp miso, nước tương, mơ ngâm, đậu nành lên men …với lợi ích hỗ trợ tiêu hóa, giúp đường ruột khỏe mạnh hơn

WASHOKU là một trong những nền văn hóa ẩm thực lành mạnh và tốt cho sức khỏe nhất thế giới. Bằng chứng là Nhật Bản hiện nằm trong Top các quốc gia có tuổi thọ và tầm vóc cao nhất, trong khi tỷ lệ các bệnh mãn tính do dinh dưỡng không hợp lý lại rất thấp nếu so với các quốc gia phát triển khác. Hiện nay, văn hóa ẩm thực Washoku là một xu hướng lớn, rất phổ biến và ngày càng đc đón nhận trên toàn cầu .